最全面的川菜菜谱和相关知识（第8页）---千米饮食网

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: 巴蜀小煎鸡的做法及介绍; 川菜厨师擅长小煎小炒技艺，主料不过油，不换锅，急火短炒，一锅成菜，质嫩鲜香，令行家叹为观止。...【阅读全文】

: 三元白汁鸡的做法及介绍; 四川人把每年的旧历正月初一称为“三元，”因为这一天是岁之元、月之元、时之元，喻开年大古大利，是吉祥的象征。“三元白汁鸡”是用三种不同颜色的时鲜蔬菜加工...【阅读全文】

: 花椒肉是哪个地方的菜？怎么做？; 花椒肉是哪个地方的菜?花椒肉的原产地是四川，它是出自四川的一个特色菜，所以花椒肉应该属于川菜系。花椒肉以麻为主，辅以微辣，干香爽口，是佐酒的佳物。...【阅读全文】

: 包烧鸡的做法及介绍; 包烧鸡又名"叉烧鸡"，为"重庆三包"之一，是四川的传统名菜。"包烧"是区别于一般的烧烤，不使主料直接受火，而是在主料外包上一层猪网油，通过它的导热，使鸡...【阅读全文】

: 巴蜀宫保鸡丁的做法及介绍; “宫保鸡丁”菜名来源，众说纷坛，事出有因，但共同的说法是：“宫保鸡丁”因丁宝祯爱吃而得名。丁宝祯，清末贵州省人氏，曾任太子少保、太保，即太子的老师，因在...【阅读全文】

: 巴蜀白果烧鸡的做法及介绍; 白果又名银杏，含多种维生素，以之入药、人馔均为佳品，有滋阴、养阴的功效。四川境内的青城山，为蜀中名山之一。山上银杏树特多，至今还有两株，树龄在千年以上...【阅读全文】

: 米熏鸦的做法及介绍; 色泽红亮，烟香浓郁，宴会、小吃均宜。...【阅读全文】

: 巴蜀口水鸡的做法及介绍; 此菜色泽美观，香味扑鼻，肉嫩鲜香，风味独特。此菜系近年创新菜之一，所用调料之多为其它菜所不及，在我国重庆、成都两地区流传甚广。...【阅读全文】

: 红油鸡块的做法及介绍; 煮鸡时火候不宜太大，时间不要太长，刚熟即捞出。酱油要少用，以保持此菜口味纯正。〔风味特点〕鸡肉细嫩，咸香鲜辣，回味略甜，酒餐均佳。...【阅读全文】

: 巴蜀棒棒鸡的做法及介绍; 肉质细嫩，麻辣咸香，味美爽口。此菜也宜于蘸食。如在春夏时节食用，添以适量的芫荽，其味更是妙不可言。...【阅读全文】

: 怪味鸡丝的做法及介绍; 调拌味汁时，液体调料要掌握好用量，因其拌后不应见汁，只能略见油才宜。肉质鲜嫩，咸、甜、麻、辣、酸、香、鲜各味其全，为四川菜风味代表之一。...【阅读全文】

: 蒸鲊肉的做法及介绍; 四川民间喜庆筵宴，不管城镇、乡间，都要既丰盛，又实惠，坐席的客人吃饱喝足，主人还允许“带杂包”，把待客的杂糖、点心或席上剩的鲊肉、烧白之类，用菜叶...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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