调味品烹饪食用以及注意事项（第1页）---千米饮食网

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: 吃了那么多年蚝油，你知道蚝油是怎么来的么？很多人都没猜对; 现在我们的生活条件也是越来越好了，我们的父辈祖辈以前都是在想怎么吃饱，而我们现在都是在想应该怎么吃得更好，调味品也是越来越多了，做饭的时候...【阅读全文】

: 烹调时，什么时候放调料？; 初学厨艺时，放盐、生抽等调料时不要一次全加入，而是少量分次地加入，然后炒拌均匀。调料放入后要先夹出一些尝试一下，再决定是否要继续加，否则做出来的菜太咸就很难补救了。要...【阅读全文】

: 菜肴好搭档——味精的由来典故传说及背后的历史故事; 味精，又名“味之素”，学名“谷氨酸钠”。味精中的主要成分谷氨酸钠具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。味精是...【阅读全文】

: 味精和鸡精有什么区别？; 味精是怎么形成的味精是葱谷氨酸钠分泌谷氨酸的细菌发酵中获得的。一般的原料是玉米淀粉，因此味精也是天然食品，不被视为化学合成产品。谷氨酸钠是味精的主要调...【阅读全文】

: 烹饪中用盐的三个技巧; 盐在烹调过程中常与其它调料一同使用，使用过程中几种调料之间必然发生作用，形成一种复合味。咸味中加入微量醋，可使咸味增强，加入醋量较多时，可使咸味减弱。反之醋中...【阅读全文】

: 七个味精使用误区,如何科学地使用味精; 味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。味精虽能提鲜，但如使用方法不当，就会产生相反的效果，下面来看看一些烹饪中使用味精的误区和味精的使用技巧。...【阅读全文】

: 厨房烹饪技巧之调味出错补救法; 太咸：煮汤时，不慎多放了盐，又不易加水时，可将一个洗净的生土豆或一块豆腐放入汤内，可使汤变淡;或将一把大米或面粉用布包起来放入汤内，也可使汤变淡。太酸：醋放多了，可将一...【阅读全文】

: 厨房烹饪技巧之各种调味料的作用; (一)液体味料酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。...【阅读全文】

: 厨房烹饪技巧之怎样科学的用味精，这招你应该知道？; 味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。另外...【阅读全文】

: 厨房烹饪技巧之怎样用盐更加的合理正确？; 盐在烹调中的作用是十分重要的，人们常将食盐的咸味称为“百味之王”，“一盐调(diao4)百味”。盐在烹调中的主要作用是调味和增强风味。烹调加盐时，既要考虑到菜肴的口味是否适度...【阅读全文】

: 酱油的选购技巧; 面对商场中琳琅满目的酱油，消费者在选购时，往往还缺乏足够的常识和科学的鉴别方法。所以，这里特意为大家介绍了一些鉴别酱油的常识，以帮助广大读者选购到既合心意又有...【阅读全文】

: 食盐美容5妙招; 1、雪肤洗澡时，用干净的纱布装入适量的细盐，在脸上、颈部及全身上下进行摩擦拍打，约五六分钟即可，可除去已殆的角质皮肤，有助血液循环，使皮肤细嫩白皙。2、祛斑食...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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烹调蔬菜窍门白灼虾的做法技巧：煮熟后入冷水白灼虾肉质嫩烹调时，什么时候放调料？什么厨具更能留住食物营养食醋的鉴别方法及技巧介绍厨房烹饪技巧之怎样用盐更加的合理正确？如何选购大米做菜时怎样用姜？4个用姜的窍门怎样削山药皮手不痒自来水直接煮饭，营养损失大鱼油的功效与作用及吃法专家教你挑选各类鲜蘑

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