鱼翅的吃法和禁忌及相关知识（第4页）---千米饮食网

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: 美食典故:乾隆与“连襟鱼翅”的典故传说及背后的历史故事; 下面要介绍“连襟鱼翅”这道美食的典故，这道菜和乾隆皇帝有关，民间的名字原是“白玉托银条”，不过乾隆认为太俗，于是另取为“连襟鱼翅”。...【阅读全文】

: 原焖鱼翅的做法及介绍; 鱼翅是用鳐鱼和鲨鱼的鳍加工干制而成的。我国食用鱼翅的历史已经很久了。(明)李时珍《本草纲目》中记有：鲨鱼"背上有鬣，腹下有翅。味并肥美，南人珍之"。...【阅读全文】

: 蟹黄扒鱼翅的做法及介绍; 蟹黄扒翅系苏州传统名菜。"上有天堂，下有苏杭"，苏州善烹鱼翅席，此菜选用阳澄湖黄毛金爪清水大蟹。蟹黄鲜肥，鱼翅软糯，颜色黄润，味美醇厚。...【阅读全文】

: 蟹黄鱼翅的做法及介绍; 用蟹黄和鱼翅相配烧烩成的蟹黄鱼翅，更是湖鲜海鲜珠连壁合的食中精品，黄色鱼翅点缀着嫣红、碧绿、乳白的蟹肉、蛋黄、葱花，绚丽夺目。鱼翅脆嫩，蟹...【阅读全文】

: 红扒排翅的做法及介绍; “鱼翅”多是大中型鲨鱼背鳍、胸鳍、尾鳍的干制品，产于我国的沿海。《濽确类书》云：“鲨鱼青色，背上有鲨鳍，泡去外皮，有丝作脍，莹若银丝”。可见鱼翅早在...【阅读全文】

: 川味干烧鱼翅的做法及介绍; 【菜名】干烧鱼翅。【所属菜系】川菜。【特点】味鲜脆，颇名贵，一向列为珍馐之一。(川菜)【原料】干鱼翅(500克)、鸡汤(适量)、猪油(125克)、湿菱粉(3...【阅读全文】

: 干烧鱼翅的做法及介绍; 【菜名】干烧鱼翅。【特点】色深黄，翅针光亮，质地柔软，爽口，汁稠味浓。向为四川高级筵席中的头菜。【原料】水发鱼翅300克、鸡肉50克、鸭肉50克、猪肉5...【阅读全文】

: 三丝鱼翅的做法及介绍; 【菜名】三丝鱼翅【特点】色泽乳白，三丝嫩脆，翅鲜软烂，汁浓味香。【原料】水发鱼翅300克。鸡脯肉50克、冬笋25克、冬菇25克、熟火腿25克。葱姜各15克、...【阅读全文】

: 绣球鱼翅的做法及介绍; 【菜名】绣球鱼翅【特点】形色美观，汤清味鲜。适于作夏季筵宴头菜。【原料】水发鱼翅250克。鸡脯肉50克、肥膘肉50克、火腿25克、丝瓜25克、蛋皮25克、蛋...【阅读全文】

: 白扒鱼翅的做法及介绍; 此菜是山东沿海胶东地区常用的宴席大件菜，色泽洁白，味道鲜醇，利口而不腻。【原料】水发鱼翅 500 克，绍酒 30 克，清汤 800 克，姜片 25 克，熟鸡油 25 克，...【阅读全文】

: 蟹粉鱼翅的做法及介绍; 这是一道绝对名贵的又味美绝佳的菜肴，它采用淡水和海产的珍品合烹而成。湖蟹是淡水品中珍品，用之肉和黄(俗称蟹粉)。鱼翅是海产品中的上乘佳品。此菜滋味...【阅读全文】

: 鸡包鱼翅的做法及介绍; 【菜名】鸡包鱼翅【特点】颜色鲜艳，形态美观，鱼翅浓香，鸡鲜酥烂。适于冬季食用。【原料】水发鱼翅250克、仔母鸡一只约750克。火腿25克、冬笋25克、猪...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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