鱼的家常做法大全及注意事项（第38页）---千米饮食网

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: 玉带财鱼卷的做法及介绍; 财鱼学名鳢，亦称乌鳢，俗称黑鱼。湖北民间因其性情凶猛，习惯叫“豺鱼”。谐音“财鱼”。其体圆长，肉厚色白，元细刺。皮色青褐，上有黑色斑块和纵带，口...【阅读全文】

: 菊花财鱼的做法及介绍; “菊花财鱼”是湖北传统名菜之一。此菜在荆楚地区做法很多，最先只是将鱼烹制好后插上一朵菊花，也有改用菊花粉制作的，不论哪种做法，相传都是为纪念...【阅读全文】

: 豆豉鱼的做法及介绍; “豆鼓鱼”一般选用带鳞的大杂鱼，但以青鱼为最佳。“豆鼓鱼”制作时，盐和干辣椒的量应加重，保证此菜的咸、辣。“豆鼓鱼”以五香干豆鼓作配料，以辣...【阅读全文】

: 糍粑鱼的做法及介绍; “糍粑鱼”是具有浓厚的湖北乡土气息的地方风味名菜。是以鲤鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。“糍粑鱼”口味咸辣、香气扑鼻，有“闻则臭、吃则香”之说...【阅读全文】

: 鱼皮元宝的做法及介绍; 剂子大小一致，薄皮大馅。盖盖煮馅，开盖煮皮，点冷水 1—2 次，熟透捞出，过水不使粘连。“鱼皮元宝”是湖北名馔，旧时商贾聚宴，多点此菜...【阅读全文】

: 空心鱼圆的做法及介绍; “空心鱼圆”是湖北鱼圆的一种制作方法，在武汉地区已流传 150 多年。清道光年间出版的《汉口竹枝词》记载：“休向筵宾夸手段，制出鱼圆是空心。”光滑的鱼...【阅读全文】

: 清蒸鱼的做法技巧：水开后入锅蒸6-7分钟; 清蒸鱼肉质细嫩，味道鲜香，能补虚损，抗疲劳。其做法也有不少讲究。首先，鱼的重量应控制在600克左右，这样摆在鱼盘中很美观，且火候好把握。收拾鱼时，可将鱼脊...【阅读全文】

: 经典川菜：荷包鱼肚的典故传说及背后的历史故事; 对美食有研究的人都知道，荷包鱼肚是一道新创的经典川菜，对于它的典故也是非常的传奇，本文就由千米饮食网小编告诉大家，经典川菜荷包鱼肚的典故，一起来...【阅读全文】

: 荆沙鱼糕的做法及介绍; “荆沙鱼糕”俗称“鱼糕头子”距今已有 1000 多年历史。据史料记载，“头子”始为官名。当时权贵为了逢迎头子必以此菜供献。北宋政和二年，头子定为“上天子命诸...【阅读全文】

: 一品鱼方的做法及介绍; “一品鱼方”原系湖北沿江湖滨地区一种宴客的家常菜。以青鲤、鲩鱼的中段作主料，剁成方块，经过走油、烹烧而成，脍炙入口，深为家乡人们所喜食。后经沔...【阅读全文】

: 红烧瓦炔鱼的做法及介绍; “红烧瓦块鱼”，天门人称为“红烧木琴鱼”。相传竞陵学派创始人之一谭友夏，酷爱丝竹之音，对岭南木片琴尤为钟爱。一日突然发现去掉头尾的青鱼段酷似木片...【阅读全文】

: 碗装青鱼的做法及介绍; 苏东坡初到黄州时，十分赞赏长江独特的青鱼。安国寺参了和尚对苏轼遭遇极表同情，几经拜谒，二人结为至交。一日东坡应邀，竹杖芒鞋，步履安国寺，待至山门...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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