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老年痴呆如何食补比较好?

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  人到中老年,记忆力渐渐开始衰退。怎样早日防止智力下降,提高大脑记忆功能,预防早老性痴呆和老年性痴呆症,我们可以在日常饮食基础上,加食有补肾、抗衰老、填髓益智作用的食品,如核桃、板栗、桂圆、葡萄、驴肉、海蟹、猪肉、鹌鹑蛋等,亦可多食动物脑髓。

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  老年痴呆如何食补比较好?

  1、胡桃首乌炖猪脑

  胡桃仁、何首乌各15克,天麻6克,猪脑1副,调味品适量。将天麻切片,首乌布包,猪脑去筋膜备用,锅中放清水,天麻,胡桃,首乌,文火炖沸后,下猪脑,煮至脑熟,去药包,调味服食。可以脏补脏,以形活形,养血补肾,育阴填精,适用于老年人五脏亏虚,髓海不充所引起的心悸,失眠,记忆下降,痴呆、健忘等。

  2、鱼头炖冬菇

  鲢鱼头1个,冬菇、肥肉,调味品各适量,人参粉3克。将鱼头切为两半,放入葱、姜、料酒腌2小时把肥肉片,鱼头,冬菇同放盆中,加清水,食盐适量,上笼蒸至30分钟左右,再放入黄瓜丝,葱花,香菜,味精姜末,香油参粉即成。可聪脑明目益智,适用于肾阴不足,髓海不充所致心悸,失眠,步态不稳,视物模糊,痴呆等。

  3、猪脊髓甲鱼汤

  猪脊髓 200克,甲鱼1只,调味品适量。将甲鱼用沸水烫死,去甲壳,内脏,头、爪,猪脊髓洗净备用,将甲鱼肉与葱,姜同放锅中,武火烧沸后,改文火煮至甲鱼肉待熟时,下猪脊髓、煮沸、再下胡椒,味精、精盐、料酒等,煮熟服食。可补气血,填肾精,强腰脊,聪脑目,对老年性痴呆,脑动脉硬化,脑萎缩等,有良好的补益食疗作用。

  4、桃仁墨鱼汤

  墨鱼1条,桃仁6克,煮熟后食肉喝汤。

  5、桂圆莲子粥

  桂圆肉15克,莲子30克,白米、水适量,煮粥,加糖适量,顿食,每日1次。

  6、人参粥

  取人参末3克(或党参15克),冰糖少许,粳米100克,沙锅为煮粥,宜秋冬早晨食用。

  7、玉米粉粥

  取玉米粉适量,加冷水调均,加入已煮熟的粳米粥中,边煮边搅,至烂熟即可。

  8、酸枣仁粥

  酸枣仁30克,白米50克,先将枣仁煮汁去渣,用汁煮米成粥,晚上作宵夜食用。

  9、何首乌粥

  何首乌30—60克,放放沙锅内加水浓煎,去渣,再加粳米100克,大枣2—3枚,煮烂成粥,即可食用。

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