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这3种蔬菜降糖 别错过

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  我们都知道在中国糖尿病患病率急剧增加,超重和肥胖者的糖尿病患病率更高。但是有些蔬菜使能够降糖的,你知道吗?

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  南瓜:

  民间曾流传一个偏方,说只要连续食用100斤南瓜就能控制糖尿病,我国也兴起过“南瓜热”;

  据说,南瓜中含有膳食纤维和「南瓜多糖」,这两种成分可以帮助控制饭后血糖升高的速度,同时增加饱腹感。听起来挺有道理,但是……任何品种的南瓜本身都没有降低血糖的作用,南瓜本身也含糖,部分南瓜升糖指数还很高,所以如果吃了南瓜,血糖肯定是上升而不是下降。如果糖尿病病人要吃南瓜,建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜蒸食。

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  秋葵:

  近年来,秋葵蛮火的,大有抢占“年度最流行蔬菜”之势。秋葵是一种营养价值比较高的蔬菜,富含钾、钙、维生素 C、维生素 B1 、膳食纤维等。网传说,”秋葵吃了能降血糖、保肝强肾,秋葵晚上切片泡水早上喝,有神奇的降血糖。”其实,秋葵并没有如此神奇的降糖功效,虽然有研究表明,秋葵里的提取物「秋葵素」,对于治疗实验动物的糖尿病和糖尿病肾病有一定效果,但这是经过提取、浓缩后的剂量,而且是用在实验动物身上的,这和我们平时吃几根秋葵,或者用秋葵泡水喝是不一样的。

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  苦瓜:

  苦瓜和其他蔬菜一样,对糖尿病人来说确实是一种理想的食物。它含糖量低,对血糖的影响也小,而且富含膳食纤维、多种维生素和微量元素。但如果说苦瓜能降糖,就言过其实了,并没有明确的临床试验对苦瓜素降糖效果进行过单独验证。

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