春季养生话饮食

 　　我们来看下春季养生的下：从“五色搭配，青绿为主”、“温凉适宜，增强体质”、“调配茶饮，增进健康”这几方面来展开。

　　1、五色搭配，青绿为主

　　中医认为青色入肝，因此在春季应多食用青色的蔬菜水果来顺应肝脏的升发、疏泄的特性。可以选择当季的绿色时令蔬菜，如豌豆苗、马兰头、荠菜、芹菜、油麦菜、春笋等。豌豆苗具有清肝明目的功效，非常适合春季食用，它还富含丰富的维生素、胡萝卜素等。芹菜清热平肝，除烦消肿，清肠通便，镇静健脑，还能降血压，所以对于高血压及心脑血管疾病都非常适用。民间流行有“三月三，荠菜当灵丹”。荠菜不仅营养丰富，还能清肝明目，利水消肿，是春季定要品尝的蔬菜。而时下流行的马兰头，能清热利尿，消肿止血，不仅可以对治疗咽喉肿痛、肺热咳嗽、小便灼热等有一定帮助，还对病毒性肝炎、慢性气管炎有一定作用，确实值得大家食用。

　　2、温凉适宜，增强体质

　　春季的饮食调养不仅顺应阳气初生、肝木升发的特点，还要兼顾气候的变化，温凉适宜。早春为冬春交换之时，天气还比较寒冷，应多吃用葱、姜、蒜、韭菜、豆豉、春笋、香椿等温补性食物烹饪的菜肴及汤羹，如韭菜炒蛋、荠菜春笋煲、香椿鲜虾、生姜暖胃粥、鸡肉粥等，有助阳气的生发，调节免疫，预防疾病;少吃黄瓜、冬瓜、茭白、莲藕、绿豆等性凉的食物，以免损耗阳气。随着天气转暖，气温日渐升高，饮食宜由温转凉，稍偏清凉祛湿，增加赤豆、百合、薏苡仁等偏凉食物，多吃荠菜、海带、海蜇、紫菜、鸭肉等。此时，要注意少食麻辣火锅、羊肉、狗肉等大辛大热之品，以免酿生内热，耗伤肝血。

　　3、调配茶饮，增进健康

　　春季新茶上市，茶为树之嫩芽，具有舒展之性，为疏肝护肝之妙品。体质平和或偏热的人可选择绿茶，素有脾胃虚寒者则可选择红茶或乌龙茶，长期饮用，能够增进健康。对于不喜欢喝茶的人，也可以在日常生活中根据自身情况调配一些养生茶饮。如老年人多适合菊花枸杞茶，具有养肝清肝、润燥明目的功效，可改善视物模糊，腰膝酸软，干燥口干;年轻女性可以调配玫瑰花茶，有疏肝理气、调经止痛的功效，对于妇人月经不调，内分泌功能紊乱等均有一定的治疗效果;春困或者胃口欠佳者可以调制薄荷茶，能够解郁理气，和胃消食，清热疏风，健胃助消化，并能提神醒脑，预防感冒。

　　以上是春季饮食调养方面主要应注意的几个方面。由于每个人的体质都不尽相同，或者伴有一些基础性疾病，所以在具体运用上还要兼顾自身特点，不可偏执与某一方面。饮食养生的终极目标，是利用食物的寒热、气味、补泻等特征，调整自身的气血阴阳和脏腑功能存在的偏颇，达到增进健康的目的。

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