椰浆需要煮开吗？

　　椰浆，其实就是椰子汁，椰子是一热带水果，生长于南方，它的营养价值丰富，还是药食两用的佳品，椰浆搭配不同的食材就可以发挥不同的功效，我们日常生活中，很少用椰浆来制作食物，所以对于它的制作方法大家也很陌生，我们今天就来探讨一下椰浆在食用时的问题，在食用的时候椰浆要煮吗?

　　椰浆要煮吗？

　　一、椰浆不用煮，可以直接食用

　　椰浆不用煮，可以直接食用，椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。祖国医学认为，椰肉具有补益脾胃、杀虫消疳之功效;椰汁有生津、利水等功效。椰浆一般都是用于制作菜肴和点心。

　　二、椰浆的做法

　　1、椰浆椰香包

　　做法：

　　(1)搅拌均匀，放置冰箱12小时至17小時

　　主面团：高粉，203克 (我全用高粉)，糖，5克，盐，4克，牛奶，155克(此處我全用椰浆代替)，黄油，18克，室温 软化，酵头，所有

　　椰蓉馅料：蛋黄，2个，奶粉，10克，黄油，60克，室温软化，糖粉，30克，椰丝，100克

　　(2) 黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀

　　(3) 加入蛋黄，粉，搅拌均匀

　　(4) 最后加入椰丝，搅拌均匀

　　椰奶液：椰浆，125克，糖，38克

　　(5)後油法揉至扩展阶段，加入黄油，揉至扩展阶段

　　(6)放入容器，室温(24C左右)发2小时，排气折叠，重新滚圆放回容易，冷藏12小时左右。取出时面团有原来的2倍大

　　(7)排氣後搟成長方形，鋪一層椰蓉餡，卷起來切分成等份放入模具，盖保鲜膜，发酵至手指按下几乎不弹回

　　(8)混合椰浆和38克糖，倒入模具

　　(9)放入预热375F(190C)的烤箱内烤30分钟左右

　　2、椰浆蘑菇浓汤

　　做法：

　　(1)素火腿室温化冻后切下一片，再切小粒，口蘑洗净切碎

　　(2)炒锅烧热，倒入植物油，放入面粉小火炒香

　　(3)倒入开水搅匀

　　(4)放入蘑菇和素火腿，煮3分钟左右，至汤汁浓稠

　　(5)倒入椰浆搅匀，加盐调味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可

　　(6)面包切小粒，烤至酥脆，可以放入汤中同食

　　3、椰浆芒果西米露

　　做法：

　　(1)取一个稍大点的锅，煮一锅水烧开，把西米倒入烧开的水中转中火继续煮，一边不停的搅拌，一直煮倒中间白点为止，沥干水份起锅备用。

　　(2)锅洗净，再次烧一锅水，把煮过的西米再次倒入继续煮至完全透明捞起。

　　(3)再用一个锅，把椰浆和细砂糖混合煮至糖完全融化，再放入煮好的西米混合关火，等完全放凉后放入冰箱冷藏，吃的时候切点芒果丁混合吃即可。

　　4、椰浆面包

　　包材料：高筋面粉340克、白糖10克、盐6克、 牛奶240克、 黄油30克

　　淋面材料：椰浆 170克、白砂糖 50克、 椰蓉适量

　　做法：

　　(1)将除了黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉至接近完全阶段收圆入盆盖保鲜膜开始发酵。

　　(2)当面团发至原体积二倍大时，发酵完成。

　　(3)发好的面团取出分割成均匀的12份，揉圆后盖保鲜膜醒发15分钟。

　　(4)醒好的面团再次揉圆，排入烤盘中，放温暖处进行最后的发酵。

　　(5)椰浆中加入白砂糖，搅拌至砂糖完全溶化。

　　(6)当面包至发至原体积2倍大时就最后发酵完成。

　　(7)将椰浆逐个淋在面包的表面，再撒上椰蓉。

　　(8)放入预热好170度的烤箱中层，烤25—30分钟(上色后即加盖锡纸直至烤完。

　　椰浆要煮吗?大家都找到答案了吧，椰浆的营养非常丰富，现在正值夏季，多食用一些椰汁，椰汁可清凉消暑、生津止渴，对身体有很大的益处，如果不想单独食用，平时就可以用它多制作一些美食佳肴和点心，既可以美容养颜，又可以清凉解暑。

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