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罗宋汤的做法

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罗宋汤的做法,老人美食罗宋汤怎么做的?

  功效:美容、增强抵抗力、养生汤、健脾养胃

  简介:

  在十月革命时候,大批俄国人来到上海,不仅带来了伏特加,也带来了俄式西菜。而这道汤,就是从俄式红菜汤演变而来的。 但俄式红菜汤辣中带酸,酸甚于甜,上海人并不习惯,后来受原料采办以及本地口味的影响,渐渐地形成了独具海派特色的罗宋汤。如今在上海,几乎家家都会做罗宋汤,但做法配料口味又不尽相同。每次烧菜饭时候,我都会配个罗宋汤。

  食材:

  主料:番茄250g

  辅料:橄榄油适量、盐适量、番茄沙司适量、油豆腐适量、百叶结适量、洋葱适量、土豆适量、鸡精适量、烤肠适量。

  罗宋汤的做法:

  1.准备油豆腐和百叶结。

  2.烤肠切片。

  3.土豆去皮切片洗净。

  4.洋葱洗净切片。

  5.番茄用滚水烫后去皮切块。

  6.锅内倒入橄榄油。

  7.先倒入土豆片,洋葱,和番茄。

  8.加入盐煸炒均匀入味。

  9.加入番茄沙司后倒入开水。

  10.换汤锅后倒入油豆腐和百叶结。

  11.倒入烤肠。

  12.盖上大火烧开转中小火至汤浓稠土豆煮熟。

  13.打开加入鸡精调味后熄火。

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  千米饮食网小贴士:

  此汤大火后要转中小火,慢慢煮的汤浓稠。现在的番茄味道不是很浓,所以加点番茄沙司。

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