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适合老年人的菜谱:玻璃虾仁的做法

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适合老年人的菜谱:玻璃虾仁的做法和怎么做好吃

  玻璃虾仁的食材:

  主料:虾仁50g、鸡蛋1枚。

  辅料:油适量、盐适量、淀粉适量、辣椒酱适量、洋葱适量。

  玻璃虾仁的做法步骤:

  1.准备鸡蛋;

  2.分离蛋白;

  3.分离蛋黄;

  4.蛋黄里加适量水,盐,淀粉抽打匀待用;

  5.蛋白里加适量水,盐,淀粉抽打匀待用;

  6.准备好虾;

  7.虾去壳去虾肠,虾背部切一刀;

  8.取洋葱一个,拦腰切出一小切,要一小圈洗净待用;

  9.把洋葱圈摆进一小盘中间,把蛋黄液用滤网过滤进洋葱圈中间;

  10.摆进锅内先蒸;

  11.蒸至蛋黄液凝固;

  12.拿出来把虾仁摆进洋葱中间,再把蛋白液滤进洋葱圈外圈;

  13.再放进锅内蒸,蒸至蛋白熟拿出来;

  14.加入一小勺辣妹子辣椒酱;

  15.上桌即可食用。

  千米饮食网小贴士:

  1、蒸时可用保鲜膜封好,这样蒸出来的成品会更漂亮。

  2、菜菜不需要另外再加盐,因为蛋黄蛋白里有盐了,虾仁这里有辣椒酱的咸味调和,咸味己足够。

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