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前天做了馄饨,还剩下一些.不够一顿的量.怎么办?来个馄饨面吧!That's a good idea!完全是自己琢磨弄的,谈不上正宗,也不知道外面都是怎么做的.但我宝贝觉得好吃,足够了.”
主料：馄饨 (100克)、 面粉 (200克)。
调料：鸡腿肉 (50克)、 虾仁 (30克)、 小白菜末 (30克)、 葱花 (10克)、 盐 (少许) 、鸡精 (少许)、 酱油 (少许)、 植物油 (适量)。
馄饨面的做法：
1、馄饨!必不可少。
2、虾仁洗干净并去泥肠，鸡腿肉切片，小白菜切末，葱切葱花。备用。
3、面粉调入1-3克盐，加清水和成稍硬面团，醒30分钟，再次揉光滑。
4、将面团擀成大圆片。
5、两端向中间卷起。
6、切成粗细均匀的面条。
7、馄饨下入沸水中。
8、煮熟，盛出，备用。
9、煮馄饨的汤留用。
10、面条煮熟，盛出过凉开水，备用。
11、将馄饨放到面条上。
12、热锅放油，下入鸡肉片，中火翻炒，放入葱花。
13、待鸡肉变色后，倒入馄饨汤。调入盐，酱油，鸡精。
14、大火烧开后，放入虾仁。
15、最后放入小白菜，稍煮，倒入装有面条和馄饨的碗中即可。
16、成品!很鲜美的一碗面。
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