最全面的浙菜菜谱和相关知识（第3页）---千米饮食网

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: 西湖莼菜汤的做法及介绍; 西湖莼菜汤选用杭州西湖特产的鲜药菜和鸡脯丝、火腿丝永制而成，故又名“鸡火莼菜汤”，此菜鲜莼翠绿，滑嫩清香，鸡丝白净，火丝嫣红，色彩鲜艳，汤清味美，...【阅读全文】

: 火蒙鞭笋的做法及介绍; 选用浙江本地的时令鞭笋，具有清香，鲜嫩，爽脆的特点。【原料】主料：鞭笋 500 克。配料：熟火腿末 25 克。调料：精盐 4 克，味精 3 克，白汤 250 克...【阅读全文】

: 奉化芋艿头的做法及介绍; 奉化芋艿以个大，皮薄，肉白，味鲜而闻名，宁波地区流传着这么一句俗话：“跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头”，以示其见多识广，也说明奉化芋艿头的知名度。...【阅读全文】

: 皮儿荤素的做法及介绍; “皮儿荤素”原是饭店的常备菜，因菜品丰盛，经济实惠而受到食者的欢迎，成为杭州一道颇有影响的传统菜。此菜讲究荤素原料的选配，鸡、肉、虾、肚、时笋、木...【阅读全文】

: 素火腿的做法及介绍; 此菜选用浙江富阳的特产——东坞山豆腐皮做原料，制成长约 13 厘米、宽约 5 厘米形似火腿的素食品。色泽酱红，柔中带韧，清香味美，咸鲜略甜，既可作酒莱...【阅读全文】

: 油焖春笋的做法及介绍; 油焖春笋是一道杭州的传统风味菜。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，令人久食不厌。竹笋是浙江的一大特产...【阅读全文】

: 干炸响铃的做法及介绍; 用杭州地区著名特产一泗乡豆腐皮制成的千炸响铃，以色泽黄亮、鲜香味美，脆如响铃而被推为杭州特色风味名菜之列，受到食者的欢迎。泗乡豆腐皮产于杭州富阳东坞山...【阅读全文】

: 糟鸡的做法及介绍; 选用绍兴越鸡作原料，用绍兴香糟作香料来制作此菜，使此菜富有鲜明的绍兴乡土气息。[原料]主料：越鸡 1 只(约 2500 克)。调料：绍兴香糟 250 克，绍兴糟老...【阅读全文】

: 烹鹌鹑的做法及介绍; 在浙江杭州、嘉兴、湖州、绍兴等地，鹌鹑鸟因肉质鲜美，素有“动物人参”之美誉。选用幼嫩的鹌鹑来烹制这道菜肴，别有风格。[原料]主料：鹌鹑 10 只...【阅读全文】

: 杭州酱鸭的做法及介绍; 浙北地区素有“鱼米之乡”之称，杭嘉湖平原又水网交错，人们喜欢成群地养鸭，到了秋收以后，陆续地准备起来过春节的“年货”。酱鸭是家家户户制作的一道地方...【阅读全文】

: 宁波烧鹅的做法及介绍; “烧鹅”是浙江东南沿海地区的传统家禽佳肴。在宁波、浙江、温州等地均喜欢用烧鹅佐酒。而这些地区中，又以宁波烧鹅最闻名。[原料]主料：净肥嫩鹅 1...【阅读全文】

: 荷叶新风鸡的做法及介绍; 杭州西湖盛产荷叶，杭州民间十分喜欢用荷叶来制作菜肴和小吃，使菜肴中带有荷叶的清香。[原料]主料：净嫩母鸡 1 只(约重 1000 克)。配料：鲜荷叶 2 张。　...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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