最全面的苏菜菜谱和相关知识（第1页）_千米饮食网

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: 苏粤乳鸽的特色介绍; 苏粤乳鸽是江苏省淮安市淮阴区的特产。苏粤乳鸽原料考究，配以多种名品中药材，并佐以特制辅料，采用现代加工技术精制而成。肉质鲜嫩、味美。其色香味美令人食而不腻，...【阅读全文】

: 淮安菜的特色介绍; 淮安著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠厥鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美，格调高雅。淮安菜主要指古代淮安(原县级淮安市，今淮安市淮...【阅读全文】

: 四喜丸子是什么地方的菜，怎么做？; 四喜丸子是什么地方的菜?四喜丸子是扬州经典的汉族传统名菜之一，属淮扬菜系。四喜丸子由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄...【阅读全文】

: 镜箱豆腐是什么地方的菜，怎么做？; 镜箱豆腐是什么地方的菜?镜箱豆腐是江苏无锡地区汉族传统名菜，属于苏菜系。镜箱豆腐馅心饱满，只形美观，细腻鲜嫩，故有肉为金，虾为玉，金镶白玉箱之称。下...【阅读全文】

: 凤尾对虾是哪里的菜系，怎么做？; 凤尾对虾是哪里的菜系?凤尾对虾是江苏连云港的汉族传统名菜，属于江浙菜系。凤尾对虾色泽金黄，外香酥，里鲜嫩，味美爽口。下面由千米饮食网小编给大家介绍怎　...【阅读全文】

: 霸王别姬是哪里的菜，怎么做？; 霸王别姬是哪里的菜?霸王别姬是江苏徐州地区汉族传统名菜，属于苏菜系。霸王别姬造形奇特，肉质酥嫩、汤鲜醇厚，原汁原味。下面由千米饮食网小编给大家介绍怎么...【阅读全文】

: 家常四喜丸子的做法; 四喜丸子是一道有着悠久历史的鲁菜，在摆宴是通常都是压轴出场的，四个丸子代表四个字分别是福、禄、寿、喜，韵意吉祥，很多人都错误的认为四喜丸子就是四个红烧狮子头，其实不...【阅读全文】

: 霸王别姬的做法; 相传，此菜典出"西楚霸王"项羽和爱妾虞姬的故事。公元前 202 年，楚霸王项羽兵败彭城，被困垓下，夜饮帐中，忽闻四面起楚歌，自知败局己定，因慷慨悲歌："力拔山兮...【阅读全文】

: 沛公狗肉的做法; 狗，又名黄耳，古称地羊，列六言之一。几千年前的周秦时期，狗肉已成为宫廷宴饮、祭祀大典的一味常馔，并养有专供食肉的狗。《史记·樊啥列载：舞阳侯樊哙者，沛人...【阅读全文】

: 彭城鱼丸的做法; 徐州人擅用鲤鱼，因“鲤”与“礼”同音。清康熙年间的徐州悦来酒家李自尝以一尾鲤鱼制成四个菜：银珠鱼、醋溜鱼丁、多味龙骨、鱼衣羹。其中以“银珠鱼”为最佳菜。清代状元李蟠赋诗称赞，唐有为...【阅读全文】

: 江苏菜的概述、发展以及地区特色和历史渊源; 苏菜即江苏菜。由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成，其影响遍及长江中下游广大地区，在国内外享有盛誉。江苏菜的特点是：用料广泛，以江河湖海水鲜为主;刀工精...【阅读全文】

: 彭城鱼丸属于哪个菜系?是哪个地方的菜?; 彭城鱼丸属于哪个菜系?是哪个地方的菜?彭城鱼丸属于江浙菜系。彭城鱼丸属于江苏徐州的特色菜。...【阅读全文】

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秋季养生饮食

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