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叉烤野鸡片的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
叉烤野鸡片的做法及介绍
野鸡,又名山鸡,雄者羽毛美丽,体状且大,雌者体形较小,制菜雄者为佳。盐城处于滩涂河荡地区,宜于野鸡栖息繁衍,冬令捕之,甚为肥壮,可制...【阅读全文】
夜来香氽鸡片的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
夜来香氽鸡片的做法及介绍
"朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英"。从屈原的吟咏中,可以知道,在我国以花入耀己有悠久历史。古城扬州自古即有"十里栽花算种田"的谚语,春芍...【阅读全文】
湖北头菜芙蓉鸡片的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
湖北头菜芙蓉鸡片的做法及介绍
“芙蓉鸡片”是湖北传统筵席中的第一道大菜,习惯上称为“头菜”。酒筵的名称由来,也往往由头菜的名称所决定。如以芙蓉鸡片作头菜的宴席即称之为“芙蓉席”。菜色洁白...【阅读全文】
爆人参鸡片的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
爆人参鸡片的做法及介绍
人参种类极多,常用的是吉林红参、生晒参。人参含有多种甙、挥发油、多糖类和维生素 B1、B2、c 等成分。对神经系统有良好的调节作用,有促性激素...【阅读全文】
百合熘鸡片的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
百合熘鸡片的做法及介绍
百合可药可食,食趣横生。唐代著名诗人、画家王维晚年双目经常流泪,视物不清,他觅得百合止涕泪的方子,食用后眼疾渐除,高兴地吟下“果堪止泪无,欲纵望乡...【阅读全文】
川味芙蓉鸡片的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
川味芙蓉鸡片的做法及介绍
【菜名】芙蓉鸡片。【所属菜系】川菜。【特点】鸡片洁白如娇嫩芙蓉,配上红色的火腿,绿色的豌豆苗,使成菜清新、妍丽,入口柔软细微鲜美。【原料】鸡...【阅读全文】
木耳莴苣炒鸡片的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
木耳莴苣炒鸡片的做法及介绍
莴笋加热之后会散发一股很香的味道,特喜欢用莴笋和黑木耳与鸡脯肉一起烹饪,这道菜非常简单,调料也只有盐,充分体现出鸡肉的鲜味来,炒出来鸡肉...【阅读全文】
豆苗山鸡片的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
豆苗山鸡片的做法及介绍
此菜以鸡片配以豆苗炒制而成,色彩鲜艳分明,鲜香滑嫩。山鸡又称野鸡,江淮一带适于野鸡的繁衍生长。其肉质细嫩,味鲜美胜于家鸡,肥而不腻,为山珍之一...【阅读全文】
扬州芙蓉鸡片的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
扬州芙蓉鸡片的做法及介绍
芙蓉鸡片是扬州名菜。它是以鸡茸和以发蛋调成“缔子”,在油锅中氽成柳叶片烹制而成。此菜白如芙蓉,饱满光润,鲜美滑爽。同样方法可制得芙蓉鱼片、芙蓉虾片...【阅读全文】
家常锅贴鸡片的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
家常锅贴鸡片的做法及介绍
【菜名】锅贴鸡片【特点】颜色美观,入口脆嫩酥香,蘸以葱酱,风味别具。【原料】鸡脯肉250克、猪肥膘肉300克。 熟火腿50克、冬笋100克、生菜50克。清油5...【阅读全文】
鼓椒鸡片的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
鼓椒鸡片的做法及介绍
【菜名】 鼓椒鸡片【原料】熟鸡片50克,火腿片25克,菠菜心25克,黄酒25克,精盐3克,猪油50克,豆鼓20克,花椒5克,淀粉10 克,鸡汤250克。鼓椒鸡片的做法...【阅读全文】
熘野鸡片的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
熘野鸡片的做法及介绍
野鸡脯肉鲜嫩无比,肉的持水性和爽口性均较好,且营养丰富,滋补力强,药膳效果好。每 100 克野鸡肉约含蛋白质 24.4 克,磷 263 毫克,以及丰富的...【阅读全文】
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