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花椒鸡丁的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
花椒鸡丁的做法及介绍
【菜名】花椒鸡丁【特点】色泽金红,麻辣鲜香、略带甜味,鲜美可口。【原料】开膛嫩仔鸡一只(约500克)。 干辣椒10克、花椒3克、料酒20克、酱油15克、盐3克...【阅读全文】
烹调鲜鸡要放花椒大料吗?---千米饮食网(www.kmysw.com)
烹调鲜鸡要放花椒大料吗?
鸡的肉质内含有谷氨酸钠,可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需要放适量的油、盐、葱、姜、酱油等,味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚昧的调料,反而会把鸡...【阅读全文】
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