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黄焖狗肉的做法及介绍
黄焖狗肉的做法及介绍
我国吃狗肉的历史悠久,早在商周时期,狗肉便是宫廷宴饮,祭祀大典上不可缺少的美味。汉高祖刘邦就非常爱吃彭城狗肉。而东汉的开国皇帝刘秀,则使鹿邑县的试量集狗肉出了名。相传《水浒》的作...【阅读全文】
狗肉汤的做法及介绍
狗肉汤的做法及介绍
“狗肉汤”是吉林省延边地区朝鲜族的传统风味菜。主料选用狗肉,通过煮、熬的技法制成。具有汤清味浓,不腥不腻,肉烂筋透,香辣爽口的特点。冬季食用可去寒增暖,健身益寿。夏季...【阅读全文】
狗肉火锅的做法及介绍
狗肉火锅的做法及介绍
“狗肉火锅”是吉林省朝鲜族传统风味,此菜起源于吉林省延边朝鲜族自治州延吉市,在朝鲜族同胞中广为流传。火锅肉香不腻,瘦而不柴,汤鲜爽口,营养丰富。冬吃驱寒,夏吃避暑,滋...【阅读全文】
红烧全狗的做法及介绍
红烧全狗的做法及介绍
红烧全狗是湘西传统名菜。以全狗入馔,用特制的瓦钵烧制。坛口小,并用纸密封,肉香极少外泄。红润软烂,鲜香诱人,隆冬季节,乃待客上品。...【阅读全文】
湘菜酸辣狗肉的做法及介绍
湘菜酸辣狗肉的做法及介绍
狗又称黄耳、地羊。它在所有的家养动物中历史最早,出现在数千年前。其祖先是狼,它的驯化,是人类历史上的创举。我国民间有“天上的飞禽,香不过鹤钨,地上的走兽,香不过狗肉。...【阅读全文】
不能和狗肉一起吃的食物
不能和狗肉一起吃的食物
1.狗肉与大蒜相克狗肉性热,大蒜辛温有刺激性,狗肉温补,大蒜熏烈,同食助火,容易损人,特别是对于火热阳盛素质的人更应当忌食。关于这种辨证关系,不仅李时珍在《本草纲目》中...【阅读全文】
南京石湫狗肉特产介绍
南京石湫狗肉特产介绍
石湫狗肉是江苏省南京市溧水区石湫镇的特色美食。溧水石湫狗肉名闻万里,有江南名肴之誉。石湫民间,狗肉烹饪、烧煮、狗的宰杀、烹饪、分食都有一套特殊的方式,比如当地人煮...【阅读全文】
试量集狗肉的做法
试量集狗肉的做法
“试量集狗肉”是豫东鹿邑县著名的风味佳肴,以肉烂味美闻名全国。相传,两汉末年,刘秀被王莽追赶至现鹿邑县试量集郎庄东地,累得精疲力尽,见一老翁赶一青牛在犁地,忙向老翁求...【阅读全文】
四香狗肉的做法
四香狗肉的做法
狗又称黄耳、地羊。它在所有的家养动物中历史最早,出现在数千年前。其祖先是狼,它的驯化,是人类历史上的创举。我国民间有“天上的飞禽,香不过鹌鹑;地上的走兽,香不过狗肉。”又有“香肉...【阅读全文】
永新狗肉的做法
永新狗肉的做法
狗肉性味咸、酸、温。含有蛋白质、脂肪、嘌吟类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯、水分等成分。具有补中益气,温肾助阳的功效。适用于脾肾气虚,胸腹胀满,膨胀,腰膝软弱,寒...【阅读全文】
与狗肉相克的食物,狗肉食物相宜相克表
与狗肉相克的食物,狗肉食物相宜相克表
狗肉有哪些营养功效?狗肉含蛋白质、脂肪、嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素PP等,及激素、酶等生物活性物质。狗肉具有...【阅读全文】
砂锅焖狗肉的做法
砂锅焖狗肉的做法
民谚:三伏天吃狗肉避暑,三九天吃狗肉驱寒。此话一点不假。在古代,狗肉不仅能上席,而且还是席上珍馐。狗肉不上席是在宋代之后。据《曲消旧闻》记载:“崇宁初,范致虚上言‘十二宫神...【阅读全文】
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