鸡肉家常做法大全以及注意事项（第39页）---千米饮食网

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: 鸡肉糁的做法及介绍; 糁，是一种古老的小吃，也是一种粥品，应当是北方的肉粥，而其粥料则是大麦仁。相传东晋书法家王羲之在故土琅邪(今山东临沂)夜读时，夫人常作糁以进。所以又名...【阅读全文】

: 奶汤鸡块的做法及介绍; 此菜奶汤浓郁味鲜，鸡肉软烂，配以火腿、苔菜花、蒲菜、冬菇、色彩悦目。【原料】雏鸡肉 200 克，苔菜花 1 朵，水发冬菇 1 个，精盐 2 克，葱段 15...【阅读全文】

: 炒胗肝的做法及介绍; 鸡胗、肝爆炒后，胗脆肝嫩，汁色红润，咸香微酸，清鲜适口。【原料】鸡胗 150 克，鸡肝 150 克，芸豆 25 克，茭白 25 克，水发木耳 10 克，精盐 2 克，酱油 25...【阅读全文】

: 炸鸡球的做法及介绍; 用鸡料子制成的鸡球，再沾面包末，经炸制后色泽淡黄，外层酥脆，内暄嫩、鲜香。【原料】鸡料子 150 克，南荠(去皮)100 克，精盐 2 克，味精 1 克，鸡蛋清 2个，...【阅读全文】

: 醋烹鸡块的做法及介绍; 经醋烹方法制成的鸡块，鸡肉外焦里嫩，味道酸咸适口，适宜佐酒。【原料】雏鸡肉 300 克，醋 20 克，酱油 20 克，绍酒 15 克，精盐 5 克，湿淀粉30 克...【阅读全文】

: 栗子鸡的做法及介绍; 济南传统菜，栗子与鸡煨炖而成。栗子绵软，鸡肉嫩烂，色泽红亮，味道香浓。【原料】雏鸡 1 只(约重 400 克)，栗子 150 克，精盐 5 克，酱油 25 克，甜面酱15 克...【阅读全文】

: 绣球鸡胗的做法及介绍; 鸡胗划上十字刀纹，经加热后自然卷起，形似绣球，故名。烹制时加入猪肉做辅料，进行调味，鸡胗嚼时绵软有劲，味鲜香，佐酒佳肴。【原料】鸡胗 5...【阅读全文】

: 济南油淋鸡的做法及介绍; 此菜是济南名厨张继兴制作，最为著名。雏鸡先用热油炸熟，再烹微量调味汁，食之皮酥肉嫩，味道鲜香。【原料】雏鸡 1 只(约重 500 克)，酱油 60 克，小茴香 5 粒...【阅读全文】

: 咖喱鸡翅的做法及介绍; 最爱咖喱，痴迷于它那种独特的浓郁香味，任何味道不太浓烈的食材都可以用它来调味。主料:鸡翅6个。辅料:油适量咖喱50g、生抽30g、姜1块。咖喱鸡翅的做法：...【阅读全文】

: 炒辣子鸡的做法及介绍; 鸡块鲜嫩，柿椒清鲜，味道咸香，红绿相间。【原料】雏鸡 1 只(约重 250 克)，柿椒 150 克，精盐 0.5 克，酱油 25 克，绍酒5 克，花生油 100 克。炒辣子鸡的...【阅读全文】

: 鲁菜纸包鸡的做法及介绍; “纸包鸡”顾名思义，菜肴是以纸包裹主料炸制而成，这是隔纸炸的烹饪法，制作独特，菜肴可以保持鸡肉的鲜嫩，调料味浓，特有异香。【原料】鸡脯肉 2...【阅读全文】

: 五香酱鸡的做法及介绍; 五香酱鸡制法与五香酱肉相似。鸡经酱制后，表皮红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，味道鲜美，是佐酒佳肴。【原料】活鸡 5 只(约重 5000 克)，精盐 200 克，酱油 1000...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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