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红烧鲍脯的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
红烧鲍脯的做法及介绍
我国食用鲍鱼历史久远,《孔子家语》已有记载。鲍鱼以肉质细嫩,含有丰富的蛋白质、矿物质及维生素,味道鲜美而有海味之冠的美称。古诗赞为“兴会不得无诗酒,盛筵...【阅读全文】
中国自古品尝鲍鱼之典故---千米饮食网(www.kmysw.com)
中国自古品尝鲍鱼之典故
鲍鱼古称“鳆鱼”,又有“镜面鱼、九孔螺、明目鱼”等别名,鲍鱼自古以来就在历代中国菜肴中占有“唯我独尊”的地位,而能够夠尝鲍鱼这一美味佳肴的也是那些非官则...【阅读全文】
鲍鱼(海耳)的营养功效及食用禁宜与怎样挑选保存等百科介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
鲍鱼(海耳)的营养功效及食用禁宜与怎样挑选保存等百科介绍
鲍鱼(海耳) [baoyu],又叫鳆鱼、海耳、镜面鱼、九孔螺、将军帽、鲍螺、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼,属于单壳软体动物,其只有半...【阅读全文】
鲍鱼鱼胶汤的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
鲍鱼鱼胶汤的做法及介绍
鲍鱼鱼胶汤所需材料:鲍鱼4个、鱼胶10克、花旗参5克、猪腱肉适量、盐少量。鲍鱼鱼胶汤做法步骤详解:1、准备食材。2、先用盐搓一搓去脏除腥...【阅读全文】
鲍鱼鲜虾粥的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
鲍鱼鲜虾粥的做法及介绍
鲍鱼没什么味道,但营养很丰富,买了几个做粥很鲜美,秋燥的时候可以滋补下身体,大家可以试试。主料:鲍鱼3个。辅料:大米适量、盐适量、虾仁适量、青菜适量...【阅读全文】
扒鲍鱼冬瓜球的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
扒鲍鱼冬瓜球的做法及介绍
此菜选用被誉为“海味之冠”的鲍鱼为主料,配以冬瓜扒制而成,运用袁枚所谓“以柔配柔,以清入清”之妙。成菜质地柔软润滑,口味鲜嫩香醇,深为食者所乐道。...【阅读全文】
四味鲍鱼的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
四味鲍鱼的做法及介绍
【菜名】四味鲍鱼。【特点】色泽淡雅,肉质鲜嫩,鲍鱼本味尽存,且一菜多味,独具特色。【原料】听装鲍鱼500克。粉皮250克、黄果或青笋75克。椒盐25克、...【阅读全文】
扒原壳鲍鱼的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
扒原壳鲍鱼的做法及介绍
此菜为青岛菜,杨品三老师制作最佳。将扒好的鲍鱼盛入壳内,装盘后上桌。造型别致美观,肉质鲜嫩,汤芡洁白。【原料】带壳鲜鲍鱼 12 个(约出肉 300 克),比目鱼...【阅读全文】
翡翠鲍鱼的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
翡翠鲍鱼的做法及介绍
鲍鱼为海产珍品,除含有丰富的蛋白质外,还含有大量的钙、铁、碘等矿物质,素来是高档筵席常用的原料。翡翠鲍鱼选用鲍鱼和丝爪、虾茸精制而成,不仅色...【阅读全文】
鞭蓉鲍脯的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
鞭蓉鲍脯的做法及介绍
鲍鱼是一种上乘的海味珍馐,与芙蓉蛋片合炒,成菜质嫩味鲜,白绿相映,流光溢彩。【原料】主料:罐头鲍鱼 1 听。配料:青豆 15 克,鸡蛋清 4 个。调料...【阅读全文】
红焖明鲍的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
红焖明鲍的做法及介绍
席上珍品,四季皆宜。【原料】鲍鱼 300 克,熟瘦火腿 7.5 克,笋片 60 克,浸发香菇 75 克,精盐 2—3克,味精 2—3 克,胡椒粉 0.5 克,芝麻油 0.5 克,深色酱油 10 克,绍酒 10...【阅读全文】
二冬鲍鱼的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
二冬鲍鱼的做法及介绍
【原料】主辅料:鲍鱼罐头 1 罐,水发冬菇 50 克,冬笋 50 克。调配料:精盐、料酒、湿淀粉适量,味精、姜汁、花生油少许,高汤 500 克。二冬鲍鱼...【阅读全文】
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