法式贻贝的做法

　　怎么做法式贻贝好吃?学做法式贻贝需要哪些食材?千米饮食网为您提供法式贻贝的家常做法大全,只要按照步骤,菜鸟都能做出美味法式贻贝!

　　法式贻贝的简介：

　　贻贝也叫壳菜或青口，晒干后叫淡菜，也叫海红。蛋白质含量高达59%，富含维生素B族。

　　在家时吃过淡菜，还是跟妈妈学的，用淡菜调高汤。来到挪威跟挪威人学吃新鲜的。感觉他们烹饪方法与我们炒蛏子，花蛤也是错不多的，只是他们爱用黄油、红或白葡萄酒、洋葱(或西芹、球茎茴香)等;我们用食物油、黄酒、葱、姜、蒜、辣椒等。

　　不过现在他们也爱用姜和葱了，因此我不仅用了红葡萄酒也用了葱姜蒜。我也不知做的是否正宗，没有尝过法式的，也许叫西式的，或许是中西式的，因为夹杂自己的元素。不过保证按我的方法味道绝对好。

　　挪威的的贻贝很盛行，与他们的三文鱼一样普遍。老公也特别的爱吃，拴住他的胃，爱我到永远!

　　法式贻贝的食材：

　　主料：鲜贻贝400g。

　　辅料：黄油适量、盐适量、黑胡椒1g、葱3g、姜3g、大蒜5g、球茎茴香80g、红葡萄酒100ml。

　　法式贻贝的做法步骤：

　　1.备好材料：红酒、清洗干净的贻贝、葱、姜、蒜和球茎茴香。注：可选用洋葱，西芹，或球茎茴香。

　　2.将姜、葱、蒜和球茎茴香切碎。

　　3.油热先下姜、葱、蒜和球茎茴香炒出香味。

　　4.磨入黑胡椒末。

　　5.下清洗干净的贻贝炒开微口，浇入红酒。

　　6.翻均，撒点盐调味。

　　7.最后撒上香菜出锅。

　　千米饮食网小贴士：

　　1.欧式做法一般用洋葱、球茎茴香或西芹，得到特殊的芳香。

　　2.贻贝不可长时间煮，开了大口就可出锅。

　　3.生贻贝，开口的就是死的，不能食用;熟的没有开口的就是不新鲜的，不能食用。

　　4.标准的法式用黄油，没有用色拉油也可以，我就用了色拉油。

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