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: 山东海参的做法及介绍; 山东胶东沿海是海参的主要产地，以产刺参最著名。山东栖霞人郝懿行着《记海错》，认为海参最早文字记载是三国吴丹阳太守沈莹撰《临海水土异物志》，称：土肉，正黑，如...【阅读全文】

: 正宗山东水饺的做法及介绍; 水饺，是中国北方流传很久的馅制成品，明代还被列为元旦的节日食品，在北方延续至今，是民间待客的常食。山东食水饺尤为普遍，各地方志多有记载。如清代蒲松龄称扁食，...【阅读全文】

: 江东鲈鱼炖姜丝的做法及介绍; 福建鲈鱼产量分布面广，而以九龙江下游江东桥水域为最佳。传说，此乃几百年前漳浦县人氏高东派往松江道时回家省亲带回孝敬老母的。其母见鱼儿活蹦乱跳煞是可爱，遂命放...【阅读全文】

: 正宗厦门薄饼的做法及介绍; 薄饼早在宋代就已流传。传说宋朝年间有个书生为应试，整天深居书斋，埋头攻读，废寝忘食，连妻子三番五次呼唤也不开门。其妻不忍，逐用米磨粉制皮，包以肉、菜为馅，包...【阅读全文】

: 正宗香滑鲈鱼球的做法及介绍; 为粤菜"十大海鲜"之一。净鲈鱼肉 1000 克，葱段 5 克，姜片 2.5 克，精盐 3—5 克，味精 3—5克，白糖 2—4 克，绍酒 10 克，芝麻油 0.5 克，湿淀粉 7.5 克，植物油 1000克(耗 100 克)。...【阅读全文】

: 洞庭玉珠水鱼的做法及介绍; 洞庭玉珠水鱼，是涉外三星级宾馆湘江宾馆特一级烹调师周伯安研制的创新菜，是将湖南的传统名菜原蒸水鱼和清汤滑鸡球两菜加以取舍组合而成。此莱可谓色味形俱佳。一是装盘...【阅读全文】

: 正宗湘江脆皮鱼的做法及介绍; 【原料】主料：鲜草鱼 1 条(重约 750 克)。配料：猪肥膘肉 50 克，熟火腿 25 克，水发冬菇 10 克，净冬笋 20 克，鲜豆皮 1 张，胡萝卜 1 个，面粉 100 克。　　...【阅读全文】

: 洞庭三味鱼的做法及介绍; 洞庭三味鱼，是用洞庭湖产的桂鱼，取其净肉，分割出三种不同类型的鱼馔。此菜是长沙市新华楼特二级烹调师周赛群在博采众长的基础上精心制作的创新菜。曾在第三届全国烹饪技术比赛中获金牌奖。...【阅读全文】

: 南肉春笋的做法及介绍; 传闻宋代大文学家苏东坡曾作有一首诗曰："可使食无肉，不可居无竹，无肉令人瘦，无竹令人俗。"有人接此句曰："若要不瘦又不俗，最好餐餐笋烧肉。"此事的真假根据虽一时...【阅读全文】

: 正宗湘西酸肉的做法及介绍; 酸肉是湘西土家和苗家独具风味的传统佳肴。每当贵客临门，土家、苗家人便从坛中取出腌制好的酸肉，下入油锅爆炒，粘附在酸肉上的玉米粉经油炸转成金黄色，散发...【阅读全文】

: 祖庵玉结鱼翅的做法及介绍; 祖庵鱼翅，又名细煨鱼翅，始于清代光绪年间，是湖南传统名菜之一。据传，此菜为清光绪进士、湖南督军谭延阎(字祖庵)的家厨曹敬臣所创。他将红偎鱼翅的方法改为鸡肉、猪...【阅读全文】

: 正宗潮州烧雁鹅的做法及介绍; 传统名菜，过去以雁鹅作主料，现以家鹅替代。【原料】宰净肥鹅 1 只(约 2000 克)，桂皮、八角、甘草各 5 克，南姜(潮汕特产)50 克，芫荽 25 克，酸甜菜 150 克...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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