家常做菜刀工集锦（第1页）_千米饮食网

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: 切出美丽的葱花（3）; 1、取 2 根葱叶。2、用刀剖开成片状。3、将葱片切成细细的丝。4、放入凉水中浸泡 1 分钟就会翻卷成葱花了。...【阅读全文】

: 切出美丽的葱花（2）; 1、取葱白和红尖椒，葱白切段。2、红尖椒切小圈，用竹签将尖椒圈里的籽去除。3、将尖椒圈套在葱白上。4、用竹签将葱白划开成细丝，放入凉水中浸泡 1 分钟即可。...【阅读全文】

: 切出美丽的葱花（1）; 1、取香葱，择洗净。2、选葱叶粗的部分切段。3、用剪刀将葱叶切成5 等份。4、放入凉水中浸泡 1 分钟，就会翻卷成美丽的花朵了。...【阅读全文】

: 辣椒的处理方法; 1、将辣椒蒂部切除。2、用菜刀从辣椒中间横向剖开。3、剖开的辣椒用刀轻拍，使辣椒变得扁平。4、菜刀平放，将辣椒籽及辣椒蕊割除。5、将辣椒横向切丝。　...【阅读全文】

: 快速切洋葱碎; 1、先将洋葱对半剖开。2、将其中一半先横切成条状(不要切断)，不要把洋葱散开。3、将洋葱整个调转 90°，再纵切下去，洋葱碎就切好了。...【阅读全文】

: 西蓝花（菜花）的切分法; 西蓝花不要从花朵顶部切，正确的方法是从根茎部开始切，每一小朵都有一个枝节，顺着枝节割下每一小朵花。如果觉得分割下的花朵太大，还是从根茎部再分割开即可。...【阅读全文】

: 切条（以胡萝卜为例）; 1、胡萝卜切成长段，先在侧边横切下一小片。(因为圆柱形容易打滑，切出一个平面后可以立得平稳)。2、将切出的平面朝下放平，再横向切成薄片。3、将切好的薄片每 3~5...【阅读全文】

: 切半圆片（以黄瓜为例）; 1. 将切成长段的黄瓜对半切开，再斜切一刀，去掉边角。2. 顺着斜边切薄片即可。...【阅读全文】

: 切丝（以黄瓜为例）; 1、先斜刀将黄瓜的尾部切除，丢弃。2、顺着切口斜切成薄片，刀倾斜角度越大则切面越长，切出的丝也越长。3、切好 3~5 片后将片堆叠在一起，切成丝状即可。...【阅读全文】

: 切菱形片（以黄瓜为例）; 1、先将黄瓜平整的一面斜切一刀。(切下的这块不用，可以吃掉)。2、再顺着斜刀的位置，间隔两指宽斜切一刀，切下来是个斜的圆柱状。3、将圆柱状立放在案板上，顺着宽的...【阅读全文】

: 切丁（以黄瓜为例）; 1、切去黄瓜两头的尖端，这个部位会有些苦味。2、将黄瓜横切成长段。3、再纵剖成 4 份。4、将切好的长条用手收拢，横切成丁状即可。...【阅读全文】

: 厨房烹饪技巧之刀法16种; 以下介绍的16种切法，都是最基本的技巧;这是入厨人士必须掌握的基础。1、切丁用于炒丁粒、做鱼羹等，做沙津，拌食物。常用材料：面包、甘薯、冬菇、瘦肉等。切...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬日里喝碗暖暖的小粥---红薯年糕粥的天冷别光顾吃热乎冬季适当吃点冷食好冬季多追着太阳走冬季五大健康滋补养生粥冬季皮肤瘙痒注意卫生作息 3款冬季不可错过的养生药膳冬季多吃10大抗癌食物老人冬季养生护心小常识冬天频繁洗脸去角质可致皮肤干痒冬天养肾需节制房事并进行食药调理

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