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新型冠状病毒肺炎疫情防治期间的饮食建议

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   新型冠状病毒肺炎疫情是庚子鼠年春节期间最受关注、最牵动人心的事件,面对疫情,中央迅速出台防控举措,卫健委和专家不断推出权威信息与指导建议全国医护人员驰援武汉,疫情报告随时刷新,各种措施和信息都不断推动和指导疫情防疫工作。根据疫情防控需要,全国人民严格遵守“少出门、少集聚”的防控建议,减少走亲访友出门聚会,一日三餐便成了居家必不可少的环节。为进一步指导广大民众健康饮食,增强免疫力和抗病力,专家根据多年的临床营养经验,为大家开出特殊时期的营养医嘱。

新型冠状病毒肺炎疫情防治期间的饮食建议---千米饮食网

  《中国居民膳食指南与核心推荐》是中国营养学会制定的针对2岁以上中国居民普通人群的权威指导原则。

  01、该指南的核心推荐有6条:

  一.食物多样,谷类为主:每天的膳食包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等,建议每天摄入12种以上食物,每周25种以上。谷类为主是平衡膳食的重要特征,应占总能量50%左右。

  二.吃动平衡,健康体重:体重是评价人体营养和健康状况的重要指标,吃和动是保持健康体重的关键。体重过高与过低均易增加疾病发生风险。建议天天运动,每天走6000步左右,其运动强度与运动量可根据年龄适当增减。尽量减少久坐时间,至少每小时起来动一动。

  三.多吃蔬果、奶类、大豆等:蔬菜、水果、奶类和大豆及制品是平衡膳食的重要组成部分,坚果是膳食的有益补充。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源,奶类和大豆类富含钙、优质蛋白质和B族维生素,对降低慢性疾病的发生风险具有重要作用。提倡餐餐有蔬菜,天天吃水果、奶类和豆制品,适量吃坚果。

  四.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉:鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等。建议选脂肪与胆固醇含量较低的肉类。少吃或不吃烟熏与腌制肉制品。

  五.少油少盐,控糖限酒,足量饮水:食用盐、糖、烹调油和脂肪摄入过多是高血压、糖尿病、肥胖和心脑血管疾病等慢性病高发的重要因素,应当养成清淡饮食习惯,成人每天盐不超过6克,烹调油25~30克,糖不超过50克,最好在25克以下。水在生命活动中发挥重要作用,应当足量饮水,建议成人每天7~8杯(1500~1700毫升),提倡饮用白开水或茶水。不饮酒或尽量少饮酒。

  六.杜绝浪费、兴新食尚:按需选购,按需备餐,分餐不浪费;食材新鲜卫生,烹饪科学合理,进餐心情愉悦,摄入适量,微欠不宜饱。

  02、在战疫情的特殊时期,老、幼、孕产妇和医护人员是更加需要营养支持的人群,特别提出以下建议:

  1. 老年人群:衰老可导致胃肠功能减退,咀嚼能力下降、消化液分泌减少等一系列变化。建议老年人选择易消化吸收的优质蛋白质、水果、蔬菜等,采用制作细软,少量多餐的方式,保证足够营养物质的摄入。应主动足量饮水,每天保证7~8杯,以白开水或淡茶水为宜。某些具有慢性病或年老体衰的老年人可用营养补充剂(蛋白粉、全营养素等)、复合维生素等,以弥补摄入不足,增强机体抵抗力。

  2. 孕产妇:正是需要增加营养的特殊时期,应认真遵循孕产妇不同阶段营养素摄入专家建议或指南,充分保证食材新鲜卫生,营养丰富全面,烹制科学合理,器皿干净消毒,摄入量、质均宜以保证自己健康和婴儿的生长发育。

  3. 坚持工作的医务工作者:在战胜疫情的关键时期,医务人员的健康非常重要,饮食与健康的关系不言而喻,应参照中国居民膳食指南选择营养丰富,种类多样,搭配均衡的膳食,并保证充足饮水。另外,餐前用消毒液洗净双手,用皂液洗脸,保证干净卫生。如果在食堂就餐,建议互相隔开一定距离,不要聚餐或围桌餐,杜绝交叉感染。如果是直接参与治疗或护理新型冠状病毒感染者的医护人员,其饮食应由医院统一管理,严格按相关法规组织实施,此不赘言。

  勤洗手,常通风,适量运动,注重防护,保证营养。关键时刻,众志成城,全力以赴,必将战胜疫情!

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