墨西哥沙拉的做法

　　墨西哥沙拉奇特无比，其用料配备除了有各种新鲜蔬菜、水果外，还有仙人掌等奇特食材，在加入柠檬汁或者橙汁等多种天然香料，使菜肴有着拉丁菜的味道、热带雨林的颜色、原始森林的芬芳，听起来就是一道很浪漫的美食。这碗墨西哥沙拉从视觉到味觉都让人满足，一碗下去全身舒畅!吃完碗里的蔬菜在慢慢咀嚼这个碗，还可分泌唾液增进食欲助消化。

　　主料：面粉200克、全麦粉50克。

　　辅料：西红柿2个、洋葱1/2个、香菜1小把、尖椒1个、柠檬1/2个。

　　调料：食盐5克、酵母(干)2克、菜籽油10克、水130克、黑胡椒6克、橄榄油15克。

　　墨西哥沙拉的做法：

　　1.将酵母和盐分别放在面粉的两边，倒入油和水，用筷子搅拌，然后用手揉成比较光滑的面团。

　　2.面团上盖上湿布子，饧10分钟。

　　3.分割成12个小剂子。

　　4.面板上撒面粉，将小剂子擀成薄薄的饼皮。

　　5.平底锅烧热，倒入一小滴油，用刷子将油抹开。

　　6.放入饼皮，中火，烙至饼皮表面鼓起小泡泡，翻面在烙至表面泡泡微黄。

　　7.烙好的饼皮放凉后，用手抓一下松开，面饼完好，柔软筋道的饼。

　　8.将烙好的饼放入六角花模里，入烤箱180度烤至上色，约7到8分钟，面饼碗成型做好，就可以开始调制经典的墨西哥沙拉。

　　9.将西红柿、洋葱、绿色尖椒和香菜切碎，西红柿用硬些的。

　　10.放入橄榄油，将柠檬挤出汁，撒在上面。

　　11.再放入黑胡椒和盐，搅拌均匀，把拌好的这个沙拉放在做好的碗上面。

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