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绍兴加饭酒的介绍

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绍兴加饭酒的介绍---千米饮食网

  绍兴加饭酒

  绍兴是中国古老的酒乡,闻名中外。绍兴酒属于黄酒,是中国历史悠久的传统名酒,产于浙江绍兴酿酒总厂。此酒素有“越陈越香”的特点,所以,又称之“绍兴老酒”。在著名的绍兴酒中,最负盛誉的是荣获国家金质奖的“加饭”。它色泽橙黄清澈,香气芬芳浓郁,滋味鲜甜醇厚,具有越陈越香,久藏不坏的特点。

  绍兴酒古称“山阴甜酒”、“越酒”,南北朝时已很有名气。梁元帝萧绎(公元508年一554年)写的《金楼子》一书中说,他小时读书时,随身带着装有山阴甜酒的银罐。

  近代,绍兴加饭酒在国内外的声誉越来越高。在1910年南洋劝业会,1915年巴拿马万国商品赛会,1925年西湖博览会和1936年浙赣特产展览会上,绍兴加饭酒都分别荣获金牌和奖状。

  1952年、1963年、1979年和1985年第一、二、三、四届全国评酒会上,均被评为国家名酒。1985年3月20日,经法国国际美食及委员会评审,绍兴加饭酒达到国际高质标准,又荣获金质奖牌。

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