吉拿棒的做法

　　主料：有盐奶油15g，水200g，中筋面粉180g，鸡蛋1颗，无铝泡打粉2g(可省略)。

　　调料：肉桂粉适量，细砂糖适量，苦甜巧克力80g，动物性鲜奶油100g。

　　天气冷就想吃热腾腾的吉拿棒，这道点心不需要烤箱、电动搅拌器，不用发酵、打发，纯粹只需要蛮力!就算没有挤花嘴也没关系，就只用挤花袋也是可以的，都这么说了你还不心动吗?下面一起来看看吉拿棒的制作方法。

　　食材明细：

　　有盐奶油15g，水200g，中筋面粉180g，鸡蛋1颗，无铝泡打粉2g(可省略)。

　　表面肉桂糖：肉桂粉适量，细砂糖适量。

　　表面巧克力沾酱：苦甜巧克力80g，动物性鲜奶油100g。

　　吉拿棒的做法：

　　1、水与奶油一起放入小锅中，煮至水滚，将面粉一口气倒入锅中以木匙快速搅拌成团，熄火，继续拌面团至呈现光滑的状态。

　　2、将蛋分2-3次加入，以木匙不停的搅拌至均匀滑顺(通常最后我会改以橡皮刮刀操作)，静置待没有温度后填入挤花袋内。

　　3、将面团挤在烤盘纸上，通常我会用两层抛弃式挤花袋，才不容易挤破挤花袋。挤好后将面团"冰冷冻"，约5-10分钟后即可轻易拿起，如果还黏手就再冰一下。

　　4、中火起油锅，炸至表面金黄即可捞起趁热沾上肉桂糖，也可随个人喜好再沾上巧克力酱。

　　5、巧克力酱做法：将鲜奶油与巧克力一起隔水加热，搅拌至光滑即完成。

　　千米饮食网小贴士：

　　1、不想用奶油改用液体油也可以，但不建议用气味较明显的油品:如橄榄油、麻油这类，建议最好用玄米油、葡萄籽油。如果用液体油需另外加一小小撮盐。

　　2、也可以直接挤进油锅里，不过我的功力没这么好，怕手忙脚乱的，所以我都习惯把它一条条挤好冰镇一下再操作。

　　3、肉桂糖比例可随个人喜好做调整，喜欢肉桂味道重些的当然就放多一些啰~记得要趁热沾裹肉桂糖比较能附着4.也可以多做一些冰在冷冻库，要吃的时候放冷藏稍微解冻一下再炸一样美味，可保存1-2周。

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