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首页 > 分类 > 无锡特色小吃美食集锦
无锡香脆银鱼的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
无锡香脆银鱼的做法及介绍
我国把银鱼作为养生益寿品由来已久,《日用本草》云其"味甘无毒,宽中健胃";《医林纂要》言其"补肺清金,滋阴而补虚劳";《随息居饮食谱》称之"养...【阅读全文】
无锡老烧鱼的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
无锡老烧鱼的做法及介绍
老烧鱼是无锡传统名菜,浓油赤酱,咸出头,甜收口,最能反映无锡本帮菜的特色。名曰老烧,鱼肉却很鲜嫩,1 条鱼因分档取料不同,能做好几...【阅读全文】
清炒三虾的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
清炒三虾的做法及介绍
清炒三虾系苏州、无锡地区的传统名菜。成菜肉白脑红,清香鲜嫩。虾仁、虾子、虾脑三色艳丽,虾仁白嫩,子、脑色红,既香又鲜,别具风味。...【阅读全文】
无锡脆鳝的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
无锡脆鳝的做法及介绍
无锡脆鳝是我国众多鳝鱼佳肴中独树一帜的无锡传统名菜,又名梁溪脆鳝。因无锡有梁鸿溪,东接京杭大运河,西连太湖,因而别名梁溪,无锡游船经常由...【阅读全文】
药膳杏仁葛粉包的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
药膳杏仁葛粉包的做法及介绍
“杏仁葛粉包”是无锡著名甜菜,由无锡名厨刘俊英 1928 年在上海东亚饭店和大喜利菜馆主厨时,改制而成。1930 年刘师傅由沪回锡主持迎宾楼菜馆,将此菜带...【阅读全文】
虫枣炖甲鱼的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
虫枣炖甲鱼的做法及介绍
“虫草炖甲鱼”是无锡高级筵席中的滋补名肴,由冬虫夏草、红枣和甲鱼炖制而成。冬虫夏草冬季为虫,夏季变革,故名。产于四川、青海、云贵等地。性味甘、平...【阅读全文】
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