料酒家常吃法集锦及百科常识（第1页）---千米饮食网

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: 为什么料酒开启后不可久贮？; 料酒又称“黄酒”，质量好的叫“绍酒”(因产于浙江绍兴而得名)。料酒是以糯米或小米为原料制成的，为我国特产酒，和般含有的酒精度数为13～20度之间，清澈透...【阅读全文】

: 什么是料酒？; 什么是料酒？料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的，是一种调味酒。料酒的主要原料黄酒是用...【阅读全文】

: 料酒可以用什么代替？; 在家做饭的时候，很多人都会碰到这样的情况———家里的料酒没了，随手抓起一瓶白酒或是黄酒来代替。那么，料酒可以用白酒、黄酒、啤酒和料酒这些代替吗?请看...【阅读全文】

: 料酒如何使用才合理？; ①旺火炒菜，应及时喷上料酒，马上起锅。过早喷酒，容易挥发。②腥气较浓的鱼肉可先用料酒浸一会，让酒精渗透到胺类物质中，然后烹调，腥味就能消除。③先...【阅读全文】

: 烹调时不宜用白酒代替料酒; 烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。...【阅读全文】

冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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