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首页 > 分类 > 镇江地方特色小吃美食的集锦
皇姑菜的由来典故传说---千米饮食网(www.kmysw.com)
皇姑菜的由来典故传说
镇江民间流传着一种菜,叫皇姑菜,提起此菜的由来,还有一段趣闻。据传在清朝,乾隆皇帝私下江南寻父,一日中午,行至镇江南乡,感到口干舌燥,腹中饥饿。...【阅读全文】
张果老与“镇江肴肉”的传说---千米饮食网(www.kmysw.com)
张果老与“镇江肴肉”的传说
一天,张果老正在他的洞府中和两个散仙下棋,忽然接到王母娘娘的请柬,让他去瑶池赴蟠桃会。他下完了这一盘,就倒骑上他的小毛驴上路了。他骑着神驴,正在...【阅读全文】
镇江肴肉的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
镇江肴肉的做法及介绍
镇江肴肉又名水晶肴蹄,简称肴肉,是镇江传统名菜,迄今已有 300多年的历史,镇江民间传说,八仙之一的张果老,应王母娘娘邀请,倒骑神驴去瑶池赴蟠桃会...【阅读全文】
拆烩鲢鱼头的做法及典故等介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
拆烩鲢鱼头的做法及典故等介绍
拆烩鲢鱼头是镇江传统名菜。清朝末年,镇江城里有一个姓未的财主。此人虽有万贯家产、却是出名的吝啬。这一年,财主想在后花园砌一座绣楼。因他吝啬...【阅读全文】
镇江锅盖面的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
镇江锅盖面的做法及介绍
锅盖面俗称镇江三怪之一的"大锅小锅盖"(面锅大,锅盖小)。当面条下入沸水锅后,用一个小锅盖盖在面汤上。其特点:一是生面条逐份投入,熟后不粘结,不散乱...【阅读全文】
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