最全面的岭南美食及百科知识（第1页）---千米饮食网

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: 东江瓤豆腐的做法及介绍; 瓤豆腐是东江名菜，东江是珠江支流，其源东出寻乌水，西出九曲河，由江西南部人广东，至龙川县五合附近汇合，折向西南，下游经珠江三角洲到狮子洋...【阅读全文】

: 干烧伊府面的做法及介绍; 此菜原是江苏扬州地方风味，相传明朝末期，扬州来了个知府名伊秉缓，为人清廉，从不趋炎附势，当地乡绅都很怕他，他在饮食上有个最大的偏爱：食面条。一次...【阅读全文】

: 冬瓜盅的做法及介绍; 一般冬瓜盅的主要用料，是鸭肉、火腿、干贝、冬菇、田鸡、蟹肉、虾仁等。如用菇耳等素料，便叫“普渡冬瓜盅”。...【阅读全文】

: 鼎湖上素的做法及介绍; “鼎湖上素”是广州菜根香素菜馆的拿手名菜。它始于清末，原是鼎湖山庆云寺的素斋菜。传说该寺一位老和尚，为了满足一些上山游览贵客的需要，特取用“三菇”(北菇...【阅读全文】

: 护国菜的做法及介绍; “护国菜”是潮州名菜，相传在公元 1278 年，宋朝最后一个皇帝——赵南逃到潮州，寄宿在一座深山古庙里，庙中僧人听说是宋朝的皇帝，对他十分恭敬，看到他一...【阅读全文】

: 果汁鹌鹑的做法及介绍; 鹌鹑属候鸟，夏季在内蒙、东北地区繁殖，迁徒及越冬时，遍布东部。现今全国各地均有人工饲养。鹌鹑肉质细嫩，有独特的清香味，以果汁之，颜色酱红，甘香嫩滑。...【阅读全文】

: 祁红子鸡的做法及介绍; 颜色金红，有红茶烟香，鸡肉润滑，鲜美可口。上笼蒸鸡，视鸡之老嫩，以熟为准，约 30 分钟左右。光鸡去脚，抹干水分。另将八角、甘草、姜葱、盐、糖...【阅读全文】

: 金华玉树鸡的做法及介绍; 金华指火腿，玉树指围在边上的菜心，玉树就是绿色的意思，油菜心是绿的，此菜由此而名，是粤厨传统名馔。色泽丰富，红、白、绿相间，色调和谐。鲜香淆嫩，极为爽口。...【阅读全文】

: 蚝油凤爪的做法及介绍; 凤爪即鸡脚，誉鸡为凤，来源于宫廷祭礼。《明官史》有记载：“凡遇大典礼……，有所谓(音袍)凤烹龙者，凤乃雄雉，龙则宰白马代之耳。”后来这种祭礼传至民间，雄...【阅读全文】

: 咖喱焖鸡的做法及介绍; 此品乃广东家常菜，用料简单，便于烹制，做得好颇有风味，为家庭所常用。其色微黄，鲜明油亮，味鲜美而带辛香。油咖喱焖鸡，宜用文火，勤于翻动，注意不要糊底。...【阅读全文】

: 瓤木花雀的做法及介绍; 禾花雀原名”黄胸”，是一种小候鸟。每年“寒露”起成群结队而来;“霜降”后，瞬然而去。此雀专食正在抽穗扬花的青籽，故呼其名为禾花雀。每一这时节，珠江三...【阅读全文】

: 炒嫩鸽松的做法及介绍; 鸽体态丰满，肉质细嫩，滋味浓鲜，芳香可口。中医认为，鸽肉味咸性平，具有滋肾益气，祛风解毒之效。主治病后虚赢，消渴，肠风下血，血虚经闭等...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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