豆瓣家常吃法集锦及日常百科（第1页）---千米饮食网

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: 源自和尚起于匠人临江寺豆瓣的传说典故及背后的历史故事; 临江寺豆瓣，之所以历久不衰、名噪国内外，皆因其独特的传统制作工艺。早在1642年左右，当明朝的社稷已处在风雨飘摇中时，在蜀中一隅的蒙刺寺(位于今雁江区临江镇)...【阅读全文】

: 古井神助豆瓣香飘; 远近闻名的临江寺豆瓣，为何畅销全国，香飘万里，倒有一番来历。相传唐神功(公元698年)年间，蒙刺寺和尚为了取汲饮水，建造一井，深四丈有八，设井头师专门看管...【阅读全文】

: 川菜之魂：郫县豆瓣的历史典故传说及背后的历史故事; 郫县豆瓣是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良...【阅读全文】

: 四川豆瓣鲜鱼的做法及介绍; “豆瓣鲜鱼”是四川乡土风味极浓的传统名菜。原为家常味型，调料中虽用了糖、醋，但仅作和味之用，难以吃出甜酸滋味。现加了郸县豆瓣，又多加了糖醋用量...【阅读全文】

: 香辣豆瓣酱的做法及介绍; 这道酱是学习新浪一位博友的，一见到我就很喜欢，炒制的时候满屋都是香味，可以拌饭，拌面，还可以用新鲜的蔬菜蘸着吃也不错。主料：红辣椒500g。辅料：油适量...【阅读全文】

: 豆瓣回锅肉的做法及介绍; 【菜名】回锅肉。【原料】带皮猪腿肉400克,青蒜苗100克，郫县豆瓣25克，甜面酱约10克。豆瓣回锅肉的做法：1.肉洗净，煮至肉熟皮软捞出，凉后切片待用...【阅读全文】

: 豆瓣鲜鱼的做法及介绍; 【菜名】豆瓣鲜鱼。【特点】色泽红亮，鱼肉细嫩，汁浓味厚，鲜辣回甜微酸。【原料】主料：鲤鱼一尾约750克左右。调料：郫县豆瓣酱40克，白糖25克，醋25克...【阅读全文】

: 豆瓣酱版酸菜鱼的做法及介绍; 酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。酸菜鱼流行于...【阅读全文】

: 豆瓣鲫鱼的做法及介绍; 【菜名】豆瓣鲫鱼。【特点】颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸。【原料】活鲫鱼2条或鳜鱼 1条(重约600克)，蒜未30克，葱花50 克，姜未、酱油、糖、...【阅读全文】

: 豆瓣鱼的做法及介绍; 【菜名】豆瓣鱼。【原料】活鲜鱼。调料：豆瓣、姜、蒜、盐、料酒、酱油、食糖、葱花、味精。豆瓣鱼的做法：活鲜鱼治净后在...【阅读全文】

: 豆瓣海参的做法及介绍; 【菜名】豆瓣海参。【特点】海参鲜嫩，汁红稍辣。【原料】水海参750克，鸡汤200克，芹菜芯30克，豆瓣酱30克,大油60克，鸡油、酱油、料酒、湿淀粉各15克，白...【阅读全文】

: 豆瓣肘子的做法及介绍; 【菜名】豆瓣肘子【特点】色润红亮，肘子糍糯，肥而不腻，微辣鲜香。【原料】猪肘(去骨)500克。青蒜苗100克、郸县豆瓣25克。猪化油50克、鲜汤500克、盐3克...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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煲鱼汤时怎样保持鱼不破碎？怎样蒸出细嫩软滑的鸡蛋羹江米越泡会越黏烹调方法有学问，小厨房中的“大学问” 切忌连续炒菜不刷锅卤汁调制窍门的做法西兰花掰开更合适鸡肉卤的鸡肉中的骨头为什么要拆净想让菜刀一直锋利，这些保养不能忽略切条（以胡萝卜为例）为什么要汆（焯）烫？厨房烹饪技巧之怎样盛菜装盘？

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