焯水的烹饪技巧介绍集锦（第1页）---千米饮食网

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: 厨房烹饪技巧之怎样焯水？这些技巧你应该知道的？; 焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作...【阅读全文】

: 为什么蔬菜不能“焯过劲”; 因为各种蔬菜都含有丰富的营养素，在加工过程中，有时以焯水的方法去掉一些不良气味，如果焯过劲，蔬菜的营养成分就会随蒸气和水流失掉，所以要适当掌握火候。另...【阅读全文】

: 做这么多年的菜，你真的懂焯水吗？; 每次做菜一说焯水，总有很多朋友问是热水焯还是冷水焯。看了今天这篇，以后大家一看食材，就会知道需不需要焯水，该怎么焯水了。焯水的作用是：除去原料中的腥膻味、苦涩味...【阅读全文】

: 蔬菜焯熟更鲜美; 不知从什么时候开始，“小清新”成了一个时髦词。其实，蔬菜里也有许多是“小清新”系列的，它们不用复杂的烹调，只需简单焯(烫)熟或蒸熟，然后调调味，就是一道可口佳肴了。...【阅读全文】

: 焯菜、和面、煮玉米等烹饪小诀窍; 健康饮食专家提示，我们在用水焯菜的时候，蔬菜里有一部分营养会流失在水中，这会造成营养的流失。那么，有什么办法可以在焯菜时最大限度保留蔬菜营养吗?专家提示掌握...【阅读全文】

: 怎样防止蔬菜在焯水时营养素流失介绍; 焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序，对菜肴的色、香、味，特别是...【阅读全文】

冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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