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食用味精有哪些禁忌?---千米饮食网(www.kmysw.com)
食用味精有哪些禁忌?
味精是最主要的鲜味调料,它主要的呈鲜味物质是谷氨酸。味精呈无色或白色的结晶或结晶性粉末状。单纯的味精不但无鲜味,而且还含有和种特殊的腥味,只有在食...【阅读全文】
人们对味精的误解有哪些?适量食用无碍健康是真的吗?---千米饮食网(www.kmysw.com)
人们对味精的误解有哪些?适量食用无碍健康是真的吗?
众所周知,味精是中国人家里常用的调味品。煮菜的时候加入味精可以使菜品提鲜,使菜肴更加味美。大部分人的家庭每天都会食用味精,但是,很多人认为...【阅读全文】
让白水变鸡汁的味精由来典故传说及背后的历史故事---千米饮食网(www.kmysw.com)
让白水变鸡汁的味精由来典故传说及背后的历史故事
味精,又名“味之素”,学名“谷氨酸钠”。味精中的主要成分谷氨酸钠具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。...【阅读全文】
做这些食物请对味精说不---千米饮食网(www.kmysw.com)
做这些食物请对味精说不
味精是必备的美味调味品之一,有了味精我们的多了更多的新鲜美味。但是每道菜都要放味精调味吗?答案是:否!有些菜不用放味精,放了味精就破坏了菜的美味,有些菜...【阅读全文】
味精、鸡精真不能吃吗?---千米饮食网(www.kmysw.com)
味精、鸡精真不能吃吗?
味精主要是经过小麦等淀粉,经过微生物发酵提取的一种叫做谷氨酸的氨基酸,与钠相结合形成的谷氨酸钠。味精中的谷氨酸钠其实跟食物中的谷氨酸是一样的,不过味精是把这个...【阅读全文】
雪碧加味精易变春药?---千米饮食网(www.kmysw.com)
雪碧加味精易变春药?
对于这种奇葩的说法,医学家表示,这种说法并没有医学根据,雪碧加味精并不会真的出现春药的作用。其实在平常生活当中,人们经常会有雪碧加味精的,这种搭配可能有些人不知道,但...【阅读全文】
七个味精使用误区,如何科学地使用味精---千米饮食网(www.kmysw.com)
七个味精使用误区,如何科学地使用味精
味精是一种增鲜味的调料,炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。味精虽能提鲜,但如使用方法不当,就会产生相反的效果,下面来看看一些烹饪中使用味精的误区和味精的使用技巧。...【阅读全文】
厨房烹饪技巧之怎样科学的用味精,这招你应该知道?---千米饮食网(www.kmysw.com)
厨房烹饪技巧之怎样科学的用味精,这招你应该知道?
味精是一种增鲜味的调料,炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品的鲜味,引起人们食欲,有助于提高人体对食物的消化率。另外...【阅读全文】
鸡精和味精哪个危害大?---千米饮食网(www.kmysw.com)
鸡精和味精哪个危害大?
鸡精和味精哪个危害大,是人们一直在探索的,生活条件的提高,使人们越来越追求健康的生活方式。并且越来越多人崇尚食疗,既养身,又不不需要花大价钱,一举两得。那么到底鸡...【阅读全文】
味精常见,一些菜真不适合放!---千米饮食网(www.kmysw.com)
味精常见,一些菜真不适合放!
现在做饭的时候多了很多调味品,味精就是其中之一,在生活中也是很常见的,但是味精不能随便放,有些情况下是不能加味精的,那在做菜的时候哪些菜是不能加味...【阅读全文】
味精食用需谨慎,自制更健康---千米饮食网(www.kmysw.com)
味精食用需谨慎,自制更健康
炒菜或煲汤的时候,不放味精或鸡精,总感觉少了鲜味儿,但放了味精又总觉得不健康。有没有一种既美味又健康,吃起来还没有心理负担的“健康调味料”呢?其实,用天然的...【阅读全文】
哪些菜不宜放味精---千米饮食网(www.kmysw.com)
哪些菜不宜放味精
在炒菜和煲汤时,适当放些味精,可以提高鲜味。但是,有的人不论煲什么汤、炒什么菜都要放味精,这就没必要了。下列一些菜肴就不宜放味精:①用高汤煮制的菜不宜放...【阅读全文】
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