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嫩鸡云吞砂锅粥的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
嫩鸡云吞砂锅粥的做法及介绍
原料:韩国大白米、鸡、干贝、鲜菌菇。做法:1.将上等的韩国大白米,加整只嫩鸡,四粒泡软的干贝,鲜菌菇,以小火慢熬两小时。2.放入十来个菜肉云吞共煮十分鐘...【阅读全文】
砂锅炖牛肉的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
砂锅炖牛肉的做法及介绍
谚曰:“美食不如美器。”清人袁枚曰:“煎炒宜铁锅,煨煮宜砂罐。”砂锅是我国一种古老的陶器炊具,保温性能好,所制菜肴具有软、烂、酥等特点,入口即化,汤莱合一,汤味浓厚,鲜美可口,在我...【阅读全文】
砂锅丸子的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
砂锅丸子的做法及介绍
兰州是西北砂锅的重要产地。据说兰州砂锅远在周朝已颇有名气。民谣传曰:“兰州砂锅,驰名各县;坚固耐用,轻巧灵便;不炸不裂,浸有砂眼,做饭快熟,煮肉肯烂;烧汤炒菜,颜色不变;滚下米汤,又香...【阅读全文】
砂锅豆腐的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
砂锅豆腐的做法及介绍
豆腐物美价廉且营养丰富,蛋白质含量高,质量好,不含胆固醇,便于人体吸收。此外还含丰富的脂肪、糖和多种矿物质。在美国被人们誉称为“植物肉”...【阅读全文】
冰城山珍砂锅的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
冰城山珍砂锅的做法及介绍
“冰城山珍砂锅”是哈尔滨冬季的时令佳肴,主料选用黑龙江省特产榛蘑、鸡腿蘑、白口蘑及其他几种素料,采用砂锅炖的技法烹制而成。菜品汤鲜味美,清淡不腻,汤菜兼备,常用于高档宴席,用素菜压桌。...【阅读全文】
松辽美味砂锅鱼翅的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
松辽美味砂锅鱼翅的做法及介绍
砂锅保温,上席尤沸,咸鲜味美,常作头菜。选好鱼翅。鱼翅常见的品种有:大肉翅,这种鱼翅中有一条象猪肥膘一样的肉,翅筋层层排在肉内,故称大肉翅。该品胶质丰富,质量最好。也有一种...【阅读全文】
砂锅炖甲鱼的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
砂锅炖甲鱼的做法及介绍
砂锅烧甲鱼是辽宁地区脍炙人口的传统名菜。这不单因为甲鱼肉味鲜美,含有较高的营养价值,而且还因为是用砂锅烹制的。砂锅具有保温好、透气强,煮汤、烧菜不起味、不变色的特点。...【阅读全文】
砂锅三味的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
砂锅三味的做法及介绍
“砂锅三味”,为胶东沿海传统冬令佳肴。是用猪肘肉、鸡蛋、带骨雏鸡肉,放入砂锅内炖制而成。此菜选料严谨,制作精细,注重火候,原汁原味。鲜香适口。成菜时肉酥烂鲜香,肥而不...【阅读全文】
砂锅鳙鱼头的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
砂锅鳙鱼头的做法及介绍
鳙鱼俗名花鲢,鱼头特大,所以也叫胖头鱼。生活在水的中上层,性温顺,行动迟缓,主要以浮游动植物为食。分布于中国东部平原各水系,尤其是长江流域下...【阅读全文】
砂锅海米白菜的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
砂锅海米白菜的做法及介绍
北京所产的白菜水分大,质鲜嫩、味甘甜,此菜就是选用正宗的青口大白菜,取出菜心,用砂锅、海米小火炖制而成。成菜,白菜色泽金黄,汤汁洁白如...【阅读全文】
砂锅散丹的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
砂锅散丹的做法及介绍
“砂锅散丹”是一道汤菜,散丹软嫩,汤味鲜香,清淡适口,蘸着卤虾油吃,别有风味。旧时北京八大楼、八大居皆有供应,以丰泽园制作最佳,令人夜思。...【阅读全文】
砂锅羊头的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
砂锅羊头的做法及介绍
羊头,本是质味平常原料,北京鸿宾楼饭庄的名师们烹制的“砂锅羊头”却制成众口交赞的名肴,这个菜一上席面,便觉一股浓郁的香气扑鼻,原因在于烹调中...【阅读全文】
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