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首页 > 分类 > 酸菜菜谱及食用注意事项大全
酸爽可口的酸菜有营养价值吗?---千米饮食网(www.kmysw.com)
酸爽可口的酸菜有营养价值吗?
最近几年有部分人因为酸菜吃得太多,所以被检查出来患有癌症,用盘子浸泡出来的酸菜的确是有致癌可能性的,虽然说是酸菜对人体不会有太大的影响,但是...【阅读全文】
历史悠久的酸菜---千米饮食网(www.kmysw.com)
历史悠久的酸菜
中国人腌制酸菜有悠久的历史,据记载,我国百姓食用酸菜已有三千多年的历史。喜欢腌制酸菜的地区有很多,由于方法简便易行,很多家庭都能制作。周文王的国都在...【阅读全文】
酸菜火锅的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
酸菜火锅的做法及介绍
在我国北方,从“立冬”前后大自菜采收至翌年春天韭菜上市,时鲜蔬菜极少。自古以来城乡人民都以贮存蔬菜为冬季食用。酸菜可谓北方人民在漫长的岁月中,冬令贮食蔬菜的经验总结。酸菜是由大白菜腌制发酸而名。其方法是,在“立冬”...【阅读全文】
酸菜鱼的五个美食典故传说及背后的历史故事---千米饮食网(www.kmysw.com)
酸菜鱼的五个美食典故传说及背后的历史故事
传说一:酸菜鱼用鲜鱼加泡青菜制汤,因泡青菜味酸,故名。四川民间,初冬用青菜腌渍酸菜,大坛贮存,随用随取,可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭...【阅读全文】
酸菜鱼头的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
酸菜鱼头的做法及介绍
酸菜鱼头的独特清香一向很受大家欢迎,下面小编就来给大家支招啦。1、较为简单的酸菜鱼头的做法主料:鱼头。调料:葱、料酒。做法步骤:1)先把酸菜鱼调料里的...【阅读全文】
酸菜金豆濒的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
酸菜金豆濒的做法及介绍
干金豆一定要泡软。汤内酸味不足,可加适量醋提味。此菜味鲜而香,酸咸爽口,宜于夏天食用。是贵州典型的乡村风味菜之一。...【阅读全文】
酸菜煮鱼的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
酸菜煮鱼的做法及介绍
“泡酸菜”又名“盐酸菜”,为贵州独山县传统名产,系用青菜、蒜、甜酒、冰糖、辣椒等腌渍而成,有酸甜香辣的独特风味。生食味鲜美,熟食可用以烹鱼、炒肉、煮汤。夏...【阅读全文】
酸菜苦瓜汤的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
酸菜苦瓜汤的做法及介绍
(主料辅料)苦瓜(250克)、胡椒面(1克)、料酒(10克)、猪化油(100克)、味精(1克)、盐(1.5克)、泡青菜帮(150克)、香油(10克)、好汤(750克)。(烹制方法)1.苦瓜...【阅读全文】
酸菜是哪个地方的菜?---千米饮食网(www.kmysw.com)
酸菜是哪个地方的菜?
酸菜是哪个地方的菜?酸菜只是一种蔬菜加工的方法,不是某一个地方特有的菜式,做酸菜原料也没有局限,白菜、芥菜、雪菜都可以做酸菜。酸菜很多地方都有,各...【阅读全文】
酸菜鱼是哪里的菜系,怎么做?---千米饮食网(www.kmysw.com)
酸菜鱼是哪里的菜系,怎么做?
酸菜鱼是哪里的菜系?酸菜鱼是重庆菜的代表之一,属于四川菜系。酸菜鱼是一道很经典的菜,酸辣爽口,鱼片滑嫩。下面我们来介绍怎么做酸菜鱼。酸菜鱼的做法:主料辅料 ...【阅读全文】
重庆酸菜鱼的做法及介绍---千米饮食网(www.kmysw.com)
重庆酸菜鱼的做法及介绍
酸菜鱼的来历,颇多说法。有的说,始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店,80 年代中期经营酸菜鱼,颇受食者赞许,此店陆续收了不少徒弟,艺成之后,离店自...【阅读全文】
酸菜鱼的五个美食典故传说和历史故事---千米饮食网(www.kmysw.com)
酸菜鱼的五个美食典故传说和历史故事
酸菜鱼是一道有名的菜,在大小饭店都能看得到,对于酸菜鱼的来历,有好几个不同的说法,本文就来告诉大家,有关酸菜鱼的五个美食典故,一起来了解下吧。传说一:...【阅读全文】
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